Tamarillo

Sono piccoli frutti a forma di uovo, lunghi, a seconda della varietà, dai 4 ai 6 cm. Hanno colori variegati, dal giallo all’arancione, fino al rosso e quasi al viola. Si mangia con il cucchiaino tagliandolo a metà ed eliminando la buccia che è spessa e insapore. Poichè è dolce, questo frutto eccelle nella preparazione di marmellate e dolci in genere.  Il Tamarillo rosso presenta una polpa succosa, densa, che se portata a cottura arriva a toccare in tempi celeri il punto di solidificazione.