Mela Cotogna

Le mele cotogne sono un tipo di frutta che si distingue per la loro forma irregolare e la caratteristica profumazione. Sono solitamente più dure e aspre delle mele tradizionali e sono comunemente utilizzate in cucina per preparare marmellate, gelatine e dolci. Il loro sapore è piuttosto astringente quando crude, ma diventano dolci e aromatiche quando cotte. Le mele cotogne sono apprezzate per il loro aroma unico e per la capacità di trasformarsi in squisite conserve e dolci dopo la cottura. Sono un ingrediente versatile e molto utilizzato in molte cucine tradizionali in tutto il mondo.