Lattuga cappuccina

Le foglie della lattuga possono assumere varie forme, ovate o allungate e diverse colorazioni, dal verde al rosso. La lattuga trova un largo uso in cucina perché può essere consumata cruda e cotta. È una verdura molto utilizzata nelle diete per il basso apporto calorico. Essendo formata per il 95% di acqua, inoltre, ha la capacità di reidratare il corpo, per cui è molto usata in caso di ritenzione idrica.