Cavolfiore colorati

Verdura tipicamente invernale questi cavolfiori sono multicolor !

Arancioni grazie al beta-carotene, cioè la provitamina A che caratterizza tanti vegetali, come la carota.

Verdi per alla clorofilla che dà la tinta alla “testa” dell’ortaggio

Viola grazie agli antociani, sostanze antiossidanti, che troviamo normalmente in altri vegetali come il cavolo rosso, l’uva o i mirtilli.