Pomodori secchi

I pomodori secchi sono pomodori maturi che sono stati essiccati per rimuovere la maggior parte del contenuto di acqua. Questo processo di essiccazione concentra il sapore dei pomodori, rendendoli più intensi e dolci. I pomodori secchi sono spesso utilizzati per aggiungere un tocco di gusto in molte preparazioni culinarie, come insalate, pasta, antipasti o come condimento per piatti caldi. Il loro sapore è ricco, leggermente dolce e talvolta presenta un tocco di acidità, che li rende un ingrediente apprezzato in cucina mediterranea.