GEWÜRZTRAMINER – CANTINA ST. MICHAEL-EPPAN 2021
€16,90
Südtirol, Alto Adige DOC, Vino Bianco / Bottiglia 0.75 Lt. – Annata 2021
Grado alcolico: 14% vol.
Descrizione
Il vitigno aromatico dagli inconfondibili acini rossastri proviene da una zona limitrofa alla Cantina e oggi è assai diffuso in tutto il mondo. A differenza di molti Gewürztraminer internazionali, questo è vinificato secco. Ne scaturisce una tipologia di vino fruttato-speziato memorabile. È seducente per la sua pienezza aromatica.
ALLA VISTA
giallo paglierino
AL NASO
profumi aromatici di cannella, chiodi di garofano, rosa e litchi
AL PALATO
fruttato-speziato, aromatico, ampio in bocca
COMPOSIZIONE
Gewürztraminer
VIGNETI
Località: singoli vigneti lungo la Strada del Vino da Cortaccia passando per Termeno e Caldaro e fino ad Appiano (300-500 m)
Esposizione: sud-sud-est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo con leggera quota argillosa
Forma di allevamento: Guyot
ETÀ VIGNETI
10 a 30 anni
VENDEMMIA
inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.
RESA
65 hl/ha
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 14 %
Zuccheri residui: 5,0 gr/lt
Acidità: 4,8 gr/lt
CONSIGLI PER IL SERVIZIO
8-10°
POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO
3 a 4 anni
CONSIGLI D’ABBINAMENTO
Vino oltremodo flessibile, si beve bene come aperitivo ed è piacevole assieme a pietanze piccanti e intense come ad esempio ravioli di castagne al tartufo nero, crostacei e i canederli tirolesi al formaggio.
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