Curcuma

Vaschette da 200 gr

La curcuma è una spezia ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale indiana e cinese. In cucina se ne usa il rizoma, cioè il fusto orizzontale, simile a quello delle zenzero, ma dal colore arancione inteso. In genere si acquista già ridotta in polvere. Oltre ad essere un potente antiossidante e antinfiammatorio, svolge anche un’azione depurativa, coleretica e colagoga, utili per il fegato e la colecisti.