Platano
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Il platano è un frutto tropicale ricco di amido dalla forma affusolata e leggermente ricurva, dalla buccia spessa e dall’interno color crema tendente al giallo. Molto simile alla banana, sono in realtà due tipologie di frutta diversa.
Esaurito
Descrizione
Il platano non è semplice da sbucciare, la sua polpa è simile a quella di una patata e viene consumato crudo, bollito, arrosto o fritto per le chips. Il frutto acerbo non è piacevole da consumare crudo, mentre quello maturo lo è, perché diventa nero nella buccia, sodo nella polpa e quindi perfetto per guarnire i dolci o per essere gustato al naturale. La polpa può essere impiegata negli impasti, in abbinamento alla carne, ai formaggi e alle altre verdure, ma anche essiccata per ottenere una farina utile per tante preparazioni in cucina.
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