La versione extra brut del Prosecco Superiore DOCG di Valdobbiadene è la naturale espressione del vitigno Glera, che conserva il suo bouquet delicato e aromatico. Questo spumante con un grado zuccherino che si avvicina molto allo zero, riesce perfettamente a sgrassare il palato ed è un ottimo abbinamento ai piatti di pesce. Perfetto come aperitivo, si abbina molto bene anche ai primi piatti e alla frittura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Asciutto ma vellutato, fruttato e rotondo

BOUQUET

Delicato, lievemente oreale ed armonico

La versione Demi Sec è senz’altro la meno diffusa. Il suo importante corredo di zuccheri residui lo vincola ad essere abbinato a fine pasto con i dolci. La dolcezza non è stucchevole ed è ben controbilanciata dalla freschezza. Le uve surmature vendemmiate tardivamente danno un timbro suadente al naso e sensazioni setose in bocca. Un dolce autunnale a base di castagne e cachi trova con questo vino sicuramente un felice connubio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Fresco, decisamente amabile, con venature mielate

BOUQUET

Fruttato, elegante, aromatico

Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto. Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Vellutato, fruttato e aromatico

BOUQUET

Delicato, fruttato ed aromatico

La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità. È vino per tutte le occasioni: per aperitivo conviviale ma è in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perché no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall’altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Fresco, caratteristico, armonico e vellutato

BOUQUET

Delicato, fruttato ed armonico

Miòl Écru è uno spumante prodotto con uve di Chardonnay, Glera e Verdiso: un incontro di vitigni internazionali e autoctoni in sintonia con l’esperienza spumantistica della famiglia Bortolomiol. Grazie alla sua mineralità è un ottimo abbinamento con il pesce crudo e piatti gourmet ed è perfetto per la preparazione dei cocktail a base di frutta fresca.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

6 – 8 °C

SAPORE

Fresco, sapido e vellutato

BOUQUET

Fine, fruttato ed armonico